Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Верхний информационный пост

Обо мне. Я 1972-ого года рождения, живу в гражданском браке, мелкий предприниматель.
Родился и закончил школу во Владимире, потом отучился в Бауманке ( кафедра "Артиллерия и ракеты"), в итоге остался в Москве и начал свое дело. Я интересуюсь политикой, экономикой, международными отношениями, психологией, космонавтикой, историей и экстремальными развлечениями.
О чем блог. Про это и буду писать. Еще я люблю подолгу спорить о чем угодно.
Я люблю Россию, в будущее (и своё, и страны) - смотрю с оптимизмом.
Думаю, что я типичный представитель среднего класса.

Любые комментарии приветствуются! Никогда никого не баню, кроме рекламных спамеров.

дисклеймер: Но предупреждаю что  мой блог будет крайне некомфортно читать и общаться со мной - красным и прочим любителям совка; верующим любого толка; опровергателям и конспирологам; приверженцам всяких йог, аюрвед, астрологий и прочих лженаук и народных суеверий. Поскольку я атеист, антисоветчик и приверженец научной точки зрения во всем. Также не следует прибегать в комменты с требованиями пруфов - я это делаю либо за 1000 жетонов, либо в противовес вашему пруфу. Бесплатного справочника у меня тут нет.

Также я стараюсь корректно использовать тэги для удобной навигации по моему ЖЖ.

Джинсу (скрытую рекламу) не публикую никогда.

[Ниже собраны ссылки на наиболее интересные (судя по комментам/ссылкам/просмотрам) или типичные записи моего журнала.]

Статья

Про что

Популярные посты

Список постов на разные темы, где более сотни комментариев

Как провалилась программа Space Shuttle

Как НАСА пилит бюджеты и плодит технические химеры.

Хит-парад тупых рейтингов

Серия постов с разбором идиотских рейтингов, которые составляют для сравнения стран западные эксперды.

Сделано в России

Пост о том, какие в России производятся конкурентоспособные товары /услуги

Про либерастию и либерастов

О либерастии с юмором. Этот текст хорошо уже разошелся по рунету и даже успел не раз сменить автора. :)

Серия постов про Сталина и сталинизм,

Здесь я собираю потихоньку материалы и статьи для книги с условным названием "Придурок во власти" или "Сталин - ржем вместе"

Лазерный лохотрон

Серия постов о глобальном американском блефе вокруг лазерного оружия,  нереализуемого физически.

Дивные копы в Америке..

Про беспредел американских копов, видеозапись.

ПДД для женщин

Злобная сатира про стиль вождения московских теток

Как побеждал Суворов

Про некоторые мифы о военной тактике того времени

Как становятся миллиардерами

Небольшое исследование карьеры олигарха Полонского

Кинорецензии («1612», «Александр» и др.)

Впечатления и обзоры фильмов

Футурология

Прикольный текст на сайте научной фирмы

Космические алкоголики

Исследование вопроса об употреблении на орбите

Как я сходил на Русский Марш и ушел из ДПНИ

Впечатления о моем пребывании в ДПНИ

Про поездку в Хохляндию

Впечатления о поездке с фотками

Ответ Чемберлену

Ответ на статью Каганова про его любовь к трансгенным продуктам

promo gosh100 march 21, 2015 09:11 134
Buy for 30 tokens
Лабораторная работа по прессокубизму Было - стало. 42 года, рост 182, вес 81 кг. Такая трансформация потребовала в сумме около 4-х месяцев тренировок. И смены стиля жизни во всех отношениях Теоретическая часть Материалы и оборудование Методика тренировок Для вступления снова немного…

А знает ли кто, что капусту в щах или борще - вообще можно не варить?

Я делаю супы с капустой уже лет 20, все их разновидности. Сначала все по рецептам, которые например советуют минут 20-30 варки.
То есть реально советуют бросать капусту до картошки!

Потом заметил, что лучше выходит, если кидаешь после картошки.
Потом сократил до 10 минут. Потом до 5.

Сейчас уже дошел до того, что кидаю капусту уже совсем выключив борщ или щи.
Натурально сначала выключаю газ, а потом вываливаю капусту. Конечно же тонко порезанную "сабельками".
Неважно какую - молодую или старую. Она сама там доваривается, пока он остывает.
Надо заметить, что обычно у меня 5-литровая кастрюля и она остывает часа 2. Да и все равно он должен настояться и так и так.

И на мой вкус получается супер! Она получается не жесткая совсем, никак не акцентируется в супе - только чуть-чуть похрустывает. Аль денте!
Так сохраняется шикарный вкус и запах, а не как раньше получалась вываренная тряпка.

Я один так делаю, интересно?

Про харчки в харчо

Навеяло вот этим постом о непритязательности руссо туристо. Вспомнил одну смешную историю из советской студенческой юности во время обучения в Бауманке.

По пути от метро Бауманская до собсно Бауманки была такая относительно доступная столовка, мы называли ее "Конюшня". Потому что на входе было панно с тремя конями. Она была средней паршивости, по советским меркам. Получше чем наш студенческий "Бухенвальд" в машиностроительном корпусе и похуже чем учительская "Аристократия" в Главном.  Мы изредка там питались, для разнообразия. Хотя обычно там бывали очереди, набегали синие воротнички из окрестных всяких контор. Еда была обычная - щи-борщи, котлеты-купаты, пюре-макароны, салаты капустно-витаминные.

Иногда было съедобно, иногда не очень.

И вот как-то я взял там харчо и пошел есть. А столов там вечно не хватало и сидели все впритык, то есть справа и слева от тебя тоже едят незнакомые люди за одним столом. Щас так не принято, в совке это было обычным делом.

Так вот давлюсь я этим харчо, он так себе оказался, да еще мне попадается там небольшая такая целая луковичка, сваренная в нем.
Мне она показалась гнилой и я выловил ее ложкой вместе с супом, краем глаза увидел рядом справа какую-то тарелку вроде как с объедками (а столы все заставлены такими тарелками вокруг, никто ж не убирает толком) и я кинул туда луковичку эту и продолжил доедать харчо.     

Доел такой и глянул снова направо - и сначала обомлел, а потом чуть не подавился от смеха.

Оказывается, в той тарелке были не объедки, а рядом сидел мужик и это был его вареный минтай, небольшая такая холодная закуска как бы.
Ну выглядел минтай так, что я подумал - там какие-то помои. В той столовке умели в подачу блюд!

Мужик отходил может руки помыть и не видел как я ему плеснул в эту тарелку харчо с гнилой луковицей.

Так вот! Он подумал что так и должно быть, разделал эту луковицу ножом и принялся с ТАКИМ аппетитом ее уплетать за обе щеки, походу макая рыбу в харчо.
Видимо принял его за соус к рыбе.   

Бля, я эту картину никогда не забуду. Она прямо перевернула мое сознание на всю жизнь. Так я понял, что то, что одному мерзкие помои - другому суперфуд.
Кстати, я бы сам сейчас к той столовке и за километр не подошел - там воняло вечно всякой дрянью вперемешку с хлоркой. В том числе потому и звалась она Конюшней.

И поэтому я никогда никому не верю о вкусной еде там-то и там-то. Кому и кобыла невеста. А многим вон и Макдак, КФС или Бургеркинг - отличные едальни. По мне так это все дрянь дряньская, несъедобная. Также я проклял например Питер за убогий общепит во всех его ипостасях.

Человеческие рецепторы  устроены примитивно - стоит хорошенько насолить любую херню, наспайсить, насластить или накидать туда глютамата - то и за уши не оторвешь.  Повара об этом прекрасно знают и пользуются. Я уже отвык от такого, и меня практически 90% еды в заведениях общепита шокируют.
Давеча был знаете чем поражен? Оказывается даже быстрая овсянка от Быстров в пакетиках тоже пересолена! Ищу вкусную овсянку для беговой диеты и вот пришлось забраковать.

Где в Москве классно - так это на гастрорынках. Их полно уже пооткрывали, там недорого, большой выбор едален и есть кухни всего мира.
Часто готовят атуентичные аборигены из аутентичных продуктов.  Среди них попадаются очень годные.  Например мне нравятся вьетнамские фобошницы ( главное что они обычно приправы острые дают отдельно, можно просто их не кидать). Еще есть отличный креветочный бар на Даниловском, там же у дагестанцев отлично. Ситогрик на Рождественском. Армяне на Покровке делают удивительный салат из какого-то горного щавеля.

Ой, да много там есть годных местечек, надо ходить и пробовать и это бесконечно можно делать. У меня там просто глаза разбегаются и в 50% я радуюсь новым вкусняшкам. Вот вообще теперь не стоит вопрос где вкусно/необычно/экзотично поесть в Москве.
 

Очередное ЗОЖ-открытие у меня случилось

Когда начинаешь разбираться в питании, со временем из всего вала статей/исследований и личного опыта вырабатывается некий белый и черный список продуктов. Ну типа сахар-соль-выпечка-колбаса это пакость, а вот брокколи-гречка-курица-зелень это супер.

Многие, как и я, наверное слышали об огромное пользе пользе овощей, зелени, всяких корнеплодов и капусты и даже необходимости поглощать их невозбранно в больших количествах. 

Последние несколько лет я так и делал, в основном.

А еще увлекся бегом и выяснил что он у меня не идет никак. Это меня заводит и стимулирует к системным экспериментам и разборкам. Я все время ищу где у меня узкие места.  Пробую разные тренировки, разные гаджеты и методы.  Может сердце не тянет? Или ем что-то не то? Или стельки не такие?

И вот я как-то прочитал о таком случае - на Московском марафоне умер парень 29 лет от тромбоэмболии. Причем он был неплохим, опытным бегуном! И таких случаев оказывается много. Вообще бегуны на длинные дистанции мрут регулярно, такое ощущение даже возникло что это по рискованности сопоставимо с альпинизмом.

Механизм такой - при беге сильно потеешь, теряешь влагу, возникает дегидратация, кровь сгущается и это резко повышает нагрузку на сердечно-сосудистую. А если есть еще какие-то инидивидуальные проблемы в ней, предрасположенность к тромбам - то вот тебе и кондратий. Ровно та же проблема в горах. С той разницей что там еще и скорой с врачами нет.

Так я понял что если хочешь долго бегать или ходить в горы и минимизировать эти риски - жизненно важно 1) знать насколько у тебя вязкая кровь и вообще легко ли она тромбируется (это можно сдать анализы и 2) лучше придерживаться антикоагуляционной, кроверазжижающей диеты (если нет противопоказаний по кровотечениям конечно).

Так вот кроверазжижающая диета оказалась своего рода шоком!  Главный смысл там такой - нужно избегать гипервитаминоза по витамину К. Этот витамин сильно способствует возникновению тромбов. Собсно больше ни для чего он не нужен.

И его внезапно очень много в листовой зелени, брокколи, в гречке и еще куче общепринятых суперзожных продуктов. Вот например, рекомендации врача:

Помните, что в первую очередь следует ограничить продукты с высоким содержанием витамина К: зеленые листовые овощи, зеленый чай и черный чай, листовая капуста, кинза, ботва свеклы, мангольд, брокколи, брюссельская капуста, тыква, спаржа, киви, зеленая фасоль, цветная капуста, соевые бобы, грецкие орехи, яйца, свиная печень.

Пипец! Я вот это все ведь жру просто как не в себя! Каждый день! Кроме свиной печени и тыквы.

Анализы правда, коагулограмму сдавал в 2018-ом, когда колено оперировал - там все было норм. Даже свертываемость (АЧТВ) чуть ниже нормы была в одном анализе (40 секунд).
Но это было зимой, я тогда набрал вес до 95 кг из-за обездвиженности,  зелени/овощей так много не ел как сейчас. Да и не бегал по 20 км и не сушился как сейчас.
Так что вот, теперь еще появился повод для анализа и экспериментов.

Не все так просто с этим ЗОЖем, оказывается. В возрасте за 45 есть вероятность себя довести до кондратия просто переборщив с полезным бегом и полезными салатиками, оказывается.

Где поесть вкусный борщ в Москве

Продолжаю свои многолетние поиски и пробую борщ везде и всюду, где он есть в меню. Прошлый 2018 год оказался очень удачным с этой точки зрения.
Я нашел еще плюс целых три заведения с годным борщом! Это из нескольких десятков.

Collapse )

Любите ли вы макадамию как люблю ее я?

С полгода назад случайно открыл для себя самый лучший суперфуд.
208g-pack-Best-Macadamia-nuts-dried-fruit-Snack-Australia-specialty-creamy-fruit-including-the-opening-gear

Смотрел по телику Дискавери и там программа "Как это сделано". Показывали как выращивают, собирают и обрабатывают орехи макадамия.
Сказали что это самый дорогой орех и популярность его растет большими темпами.

Я тут же глянул во "Вкусвилле" - о есть такой, пакетик 100 грамм - 300 рублей.  Попробовал и аж взвыл от восторга. Это ж идеальный чит мил!
В смысле, когда сидишь на безуглеводке, сушишься и очень хочется ну там, десерт к чаю или вообще пироженку слопать, то можно себе позволить.
Так вот эта макадамия - сладенькая как конфета,  имеет такой явный кондитерский вкус и при этом  на 80% что-ли там сплошная омега-3!
 Можно жрать невозбранно на любой диете!

Тот редкий случай, когда суперполезный продукт - при этом очень вкусный. А вообще там куча витаминов, всяких флавоноидов, ненасыщенных жиров и белка. Схара при этом нет, сладость обеспечивают какие-то природные подсластители.

Но ночь тоже идеальный перекус.

Правда и цена кусается. В  этом пакетике из "Вкусвилла" еще пяток орехов может оказаться либо нераспиленным, либо еще каким-то бракованным.  Когда берешь нечто по цене икры, как-то это обидно.

Но на самом деле можно покупать дешевую макадамию у чучмеков на ореховых развалах. У них в два раза дешевле - 130-150 руб за 100 гр.
По качеству правда чуть хуже, чем во Вкусвилле, но в принципе тоже неплохо. Там беда в том что они пережженые, горелые бывают. Но далеко не все!.

Покупать нужно только в скорлупе, потому что чищенные орехи заметно хуже по вкусу всегда. Окисляются на воздухе и свету.
Скорлупа легко раскалывается специальной железячкой.

Съездил в Питер на день рождения погулять. Не понравилось!

Даже зарекся туда вообще ездить когда-либо еще.
Оказалось, что Питер удивительным образом сочетает все недостатки большого столичного города (дикие пробки, толпы кругом, высокие цены, пафос) с некачественным/неразвитым сервисом и инфраструктурой провинции, застрявшей в 90-х годах.

Больше всего мне не понравились там едальни. Это просто худший город в России из тех, где я был, по качеству общепита.
Мы ели в 7 местах - и везде было плохо или очень плохо. Часто мы просто уходили с плевками и проклятиями, не доедая ничего и не оставляя чаевых.

Раньше я Суздаль считал таким местом, но Питер многократно хуже.

Причем мы оценили весь спектр едален по ценам, ориентируясь на отзывы - от днищевой столовой "Борщ" на Мытнинской, до суперпафосного "Палкина" на Невском (это как бы аналог московского "Пушкина" с аристократической русской кухней).
И абсолютно везде катастрофично плохо кормят и поят. Даже в "Палкине", где мы взяли гастросет, на секундочку, стоимостью 8100 руб.  Даже там приносят натуральные помои, которые просто невозможно есть.

Конечно в Питере наверняка есть супередальни, но до них еще нужно добраться, а времени на это нет.  Ты например гуляешь в Петропавловской крепости - ну и хотелось бы там же подкрепиться. В любом случае тебе как туристу нужен хоть какой-то минимально средний уровень еды повсюду, чтоб можно было просто зайти в первую попавшуюся кафешку и сносно поесть.  Не поедешь же на другой конец города в проверенную едальню?  Но в той же крепости всего две кафешки, и я такого говна уже много лет не пробовал.  Какие-то хтонические помойщики, как из 90-х перенеслись. О питерских едальнях я еще подробно завтра напишу.

Так как я люблю вкусно поесть, для меня это ключевой пункт любой поездки. Он один способен полностью испортить впечатление и демотивировать.

Но были и другие замечания. Кругом сталкиваешься с плохим соотношением качества к цене - в экскурсиях, отелях, на транспорте, в музеях.  Очень часто чувствуется подход "лохи массово едут и платят!".

Так что нафиг, для меня этот город вычеркнут из списка рукопожатных скорей всего навсегда.

Хотя жалко, Питер конечно же бесконечно интересен с точки зрения архитектуры, живописных мест, истории, музеев и т.д. и там можно было бы зависать постоянно и надолго. Жители мне тоже там в целом показались лучше, чем в Москве.
Особенно понравилось как одеваются люди - мужики ходят поголовно в брюках, а не трусах с шлепанцами (которые меня бесят в Москве), и женщины обычно одеты гораздо лучше москвичек - в сдержанном скандинавском стиле, а не джинсолохмотьях и всяких попугайских принтах и расцветках с блестками.  Видимо близость Финляндии влияет. Еще Ладожское озеро там сказочное, очень понравилось.
Ну это все стоит отдельных постов. 

Хехе, Роспотребнадзор таки прищучил Макдональдс за тухлятину (аж на 5 лимонов)

Три года назад я написал жалобу в Роспотребнадзор, после того как мне подсунули в Макдаке тухлые спрингроллы.
Но мой пост конечно не мог быть законным поводом для внеплановой проверки, так что макпомойщики отделались письменным объяснением, что якобы у роллов просто такой специфический вкус.

Тем не менее я уверен что они были реально тухлые, и народ еще в комментах предполагал что те ще допрыгаются.

Так в итоге и вышло - после плановых проверок оказалось что в Макдаке тухлятина кругом - в салатах, бутерах, коктейлях.
Какая неожиданность!

Не, ну разве что для всяких говноедов типа Враламова, конечно это суперфуд,  Им что раз мороженое мясо, что два раза - все хорошо. 

Уже два человека попытались зайти на Эльбрус по моей методике

То есть быстро, без гидов и акклиматизации. С одной стороны, это конечно хорошо, что пробуют,  но плохо, что все делают неправильно. Так что у обоих ничего не вышло.
Я думаю стоит разобрать ошибки, а то кто-то может подумать, что методика не работает - на этих примерах.

Collapse )

Открыл закон "санкционного хамона"

На котором палятся 99,99% ЖЖшных страдальцев про санкции.

Закон такой: Больше всего вопят про санкции те, кто сами санкционку и не ели.

Просто тема такая, хайповая. Вот и пишут наперегонки вот этот весь бред:

miss_tramell 2017-05-09 11:00:15
Грустный праздник

Потом смотрю новости и думаю, что санкции -- это не только хамон,

sz_beiker 2015-09-15 08:34:49

Хамон, сыр, санкции.

Для любителей испанского хамона, сыров и прочих вкусняшек есть хороший ....es Грузят и в Россию, так как санкции на товары для личного пользования не распространяются.

periskop 2017-05-06 13:01:01

Хамон как пищевой фетиш: разочарование

Одним из двух значимых разочарований в Барселоне оказался хамон. ... Да-да, тот самый культовый мясопродукт, который после введения санкций летом 2014 г. ... Точней, главных фетиша было два - хамон и пармезан.

nemihail 2015-08-20 11:05:41

Паника уже началась

Есть те кому пармезана не хватает, польских яблок, хамона и фуа-гра. ..

--------------------------------
Ну и так далее, таких постов где санкции связаны с хамоном - можно 100500 найти.

Прикол в том, что хамон вообще не попал под санкции. Он спокойно продается в Москве в куче магазинов.

Почему он стал символом санкций?? Вообще непонятно.
Какой-то один идиот написал, остальные как попки повторяют, будучи вообще ни уха ни рыла, поскольку хамон и до санкций не употребляли.