Понятно что профессия была мягко говоря непрестижной.
Историк М. М. Богословский в своих мемуарах писал:»… рабочие ассенизационных обозов, грязные, обыкновенно крайне плохо одетые, совсем оборванцы, – это занятие было уже последним делом, к которому приводила крайняя нужда, – были предметом юмористики московских обывателей. Их называли «ночными рыцарями», «золотарями», очевидно, по ассоциации контраста."
Подобные же картины рисует в своих воспоминаниях историк Ю. А. Бахрушин:»… на козлах, укрепленных длинными пластичными жердями к ходу полка, тряслись «золоторотцы», меланхолически понукая лошадей и со смаком закусывая на ходу свежим калачом (пшеничная булка в форме замка с тонкой дужкой-ручкой была придумана московскими булочниками для «ночных рыцарей». Булка съедалась, а запачканная дужка-ручка выбрасывались) или куском ситного.
Стоп-стоп-стоп. Целый кусок пшеничной булки выбрасывался золотарем? Это шутка???
Оппа, читаем то же самое у Гиляровского ("Москва и москвичи"):
«…Бешеная четверка с баграми мчится через площадь по Тверской и Охотному ряду, опрокидывая бочку, и летит дальше... Бочка вверх колесами. В луже разлившейся жижи барахтается "золотарь"... Он высоко поднял руку и заботится больше всего о калаче.." Калач–это их специальное лакомство: он удобен, его можно ухватить за ручку, а булку грязными руками брать не совсем удобно…»
Тем кто не застал совок я поясню - в СССР был феерический культ хлеба.
Начиная с детского сада вбивалось в голову что "хлеб - всему голова", в школе висели плакаты "хлеб драгоценность, им не сори".
Помню мы учили шокирующий стишок Михалкова
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
- Вы кто такой?- спросили дети,
Забыв на время про футбол.
- Я пекарь!- человек ответил
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.
И я ребенком не мог поверить что могут существать такие изверги, играющие булкой в футбол. Как их вообще земля носит.
Да что там футбол, считалось неприличным даже класть буханку срезом на стол, или резать хлеб ножом от себя. Только к себе!
В СССР хлеб преподносился и почитался словно это какие-то святые мощи.
Современному человеку невозможно представить этот пиетет совков перед сим дешевым помоечным продуктом.
Сука, я до сих пор наверное не смог бы выбросить хороший кусок хлеба. Ну скажем так, холодок неприятный испытал бы.
И вот оказывается, до революции в России для золотарей (и прочих грязных рабочих) пекли специальные ПШЕНИЧНЫЕ калачи с ручкой, которую те выбрасывали, испачкав руками.
Т.е. даже гнусные бичи мало того, что могли себе позволить белый хлеб, так еще и выбрасывали его.
Вишь, руки им было в лом помыть.
А съесть ручку калача считалось таким западлом, что даже возникло выражение, как обозначение крайней степени жизненного падения - "дошел до ручки".
Ой как обидно теперь что я не знал об этом, учась в советской в школе.
Journal information